Le cochon corse est reconnu par le ministère de l’agriculture comme race officielle depuis 2006 et est appelé “Nustrale”. Il s’agit d’une race très rustique et bonne marcheuse. C’est un cochon qui grandit lentement et présente des mélanges de couleurs variées basés sur le noir, le roux et l’agouti. Il est capable de subir des périodes pauvres en nourriture en puisant dans ses réserves et en ralentissant sa croissance. Il profite ensuite de l’automne avec l’abondance de nourriture dans les chênaies et châtaigneraies.
Les troupeaux de cochons corses évoluent dehors toutes l’année. Il peut y avoir une exception pour la mise bas qui peut avoir lieu dans des cabanes.
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