L’abeille Corse est une variété caractérisée et confirmée en 2004. Elle est de couleur noire avec des poils assez courts et une langue plus longue que chez d’autres abeilles. Avec le climat méditerranéen et une succession de floraisons tout au long de l’année la production de miel est presque constante. Entre la flore spécifique à l’île que les abeilles butinent et la séparation génétique avec les populations du continent, le miel Corse bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP).
L’abeille Corse est endémique de l’île. C’est-à-dire qu’on ne la trouve qu’ici. Pour la préserver, il est interdit d’importer en Corse d’autres abeilles afin d’éviter l’hybridation qui entrainerait la disparition de cette variété spécifique à la Corse !
