L’oie de Toulouse est une oie domestique qui existe en deux variétés : une avec et une sans bavette. La bavette est une partie de peau supplémentaire située sous la tête.
La différence majeure est au niveau du poids. Le mâle, aussi appelé jars, est plus gros que la femelle.
Il s’agit de la plus grosse espèce d’oie. La sélection a été faite à partir d’oies cendrées dans le but d’avoir des individus plus gros pour l’élevage.
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